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來源:酷蜜蜂作者:黔子夜時間:2019-08-20 19:20:38
蠶蛹是指蠶蛾科昆蟲家蠶趨于成熟的蛹體,自古以來便是高蛋白且低脂肪的營養食品,而蜂蛹則是蜜蜂或馬蜂的大齡幼蟲和蛹,同樣因營養豐富且風味獨特而備受青睐,下面我們就一起來看一看蠶蛹和蜂蛹哪個有營養吧!

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一、來源

蠶蛹是蠶蛾科昆蟲家蠶的蛹體,外觀呈紡錘型且分頭、胸、腹三個體段,在我國蠶蛹入馔已有1400多年的曆史,而蜂蛹則是蜜蜂或馬蜂的幼蟲或蛹體,因極富營養價值且風味獨特而備受青睐,尤其是近些年逐漸發展成最具代表性的昆蟲食品。

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二、營養

蠶蛹和蜂蛹都是高蛋白且低脂肪的純天然食品,其中蠶蛹的主要成分是蛋白質、脂肪酸、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,而蜂蛹的主要成分是蛋白質、糖類、脂肪酸、維生素及鎂、鈣、鋅等礦物質,因此從營養上看蠶蛹和蜂蛹是不相伯仲的。

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三、功效

蠶蛹和蜂蛹雖然都有營養滋補的功效,其中蠶蛹因富含的蛋白質和多種氨基酸在增強免疫和延緩衰老上相對更為顯著,而蜂蛹則因富含礦物質及多種活性物質在滋陰補腎和促進生長上相對更為突出,因此從功效上看蠶蛹和蜂蛹是難分高下的。

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四、價格

蠶蛹和蜂蛹在價格上差異極為明顯,其中蠶蛹的價格一般在10~20元一斤,少數地區也可賣到30~40元一斤,而蜂蛹的價格則主要取決于蜂蛹等級,其中一級蜂蛹基本都在80元以上,二級蜂蛹一般50~80元一斤,三級蜂蛹一般20~50元一斤。

綜上所述,蠶蛹和蜂蛹在營養成分上雖然難分伯仲,但一般情況下蜂蛹比蠶蛹可能相對要好一些,事實上蜂蛹的平均價格也比蠶蛹要貴得多,例如有些地區一斤優質蜂蛹甚至要200元以上。

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